能夠?qū)θ?，熏肉，魚，排骨，奶酪和香腸產(chǎn)品按設(shè)定厚度切片。根據(jù)用途不同，通過旋轉(zhuǎn)的、光刃的、帶齒單刀或雙刀來實現(xiàn)。

大型砍排機可將凍肉、火腿、奶酪等切片切塊，數(shù)字化設(shè)定調(diào)節(jié)切割厚度，厚度精準，分份功能可滿足包裝要求。加工食品的輸送通過機器的在入料側(cè)的夾鉗來實現(xiàn)。加工食品被放入料倉并由夾鉗卡住。

當(dāng)安全護蓋關(guān)閉，按下啟動開關(guān)，夾鉗卡住食品并將其向著刀的方向推進。根據(jù)夾鉗推進的速度和設(shè)定的切片厚度，被加工的食品被切成不同的厚度，切片厚度通過鍵盤輸入設(shè)置。切好的片狀食品落在出口端，由人工去走。

大排切片機，臺灣原裝砍排機，質(zhì)量值得信賴，本機設(shè)計新穎，結(jié)構(gòu)合理，自動化程度高，安全保護好，便于移動使用，易于維修、保養(yǎng)和清洗等特點。可根據(jù)不同用途，冷凍肉、帶骨肉品、魚產(chǎn)品按設(shè)定厚度切割。本機切片均勻，厚薄可任意調(diào)節(jié)，是適用于賓館、飯店、菜場及屠宰分割肉車間小包裝的大排切割的主要設(shè)備。