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多功能切菜機(jī)是目前市場(chǎng)中比較受歡迎的一款機(jī)械設(shè)備，在操作上簡(jiǎn)單明了、還能花樣式的切菜，總之，是一種性價(jià)比比較高的廚房切菜利器。對(duì)于很多不會(huì)安裝和調(diào)整多功能切菜機(jī)刀具的客戶朋友們，今天小編在這里將詳細(xì)的介紹一番。 針對(duì)多功能切菜機(jī)刀具的調(diào)整安裝，主要從四個(gè)方面下手，分別是豎刀安裝、調(diào)整豎刀切菜尺寸、調(diào)...
2021-7-22
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細(xì)分中央廚房市場(chǎng)主要參與者。舶來(lái)引入的中央廚房概念，在國(guó)外通常是由連鎖餐飲企業(yè)建立的、直接為餐飲企業(yè)服務(wù)的。但我國(guó)行業(yè)發(fā)展雖較晚，但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的快速變化，中央廚房的經(jīng)營(yíng)早已不局限于餐飲，市場(chǎng)參與者更加多樣化，來(lái)自餐飲、零售、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)不同背景的各方紛紛著手建設(shè)中央廚房。
經(jīng)梳理，目前我...
2021-7-22
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鹽水注射機(jī)根據(jù)動(dòng)力可分為氣動(dòng)鹽水注射機(jī)和機(jī)械鹽水注射機(jī)。鹽水注射機(jī)只要是將調(diào)味品、腌制品注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產(chǎn)品中，使肉制品更加松軟嫩滑，還能讓肉制品更加入味，提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場(chǎng)合較為常見。
通過(guò)輸送帶和齒狀步進(jìn)均勻?qū)⑷鈮K向前移動(dòng)（齒狀帶用來(lái)防止...
2021-7-8
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1.上下水點(diǎn)位多
每個(gè)工作間都必須有相應(yīng)的配套設(shè)施，設(shè)計(jì)原則是根據(jù)廚房人員操作動(dòng)作與設(shè)備需要配置。根據(jù)廚房人員操作動(dòng)作設(shè)計(jì)，要使用方便，提高使用效率。在廚...
2021-6-30
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首先我們來(lái)看看肉類、蔬菜、面食加工設(shè)備等中央廚房設(shè)備，也即肉類、蔬菜及面食加工的前期處理工序：如切肉機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、洗菜機(jī)、切丁機(jī)、菜餡機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)等就是我們的食品加工機(jī)械，簡(jiǎn)稱食品機(jī)械。這些設(shè)備可以把我們所需要的原材料加工成中央廚房熟食加工所需的要求，比如：肉...
2021-6-23
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中央廚房對(duì)于大多人講，感覺很神秘，主要設(shè)計(jì)要求人貨分開，各生產(chǎn)區(qū)之間按照工序分開，在我看來(lái)，它就是食品相對(duì)集中的加工場(chǎng)所。既然集中加工，我們首先要考慮：集中加工的設(shè)備。
食品加工一般分為原料庫(kù)區(qū)、粗加工切制區(qū)、熱加工區(qū)、速?zèng)鰠^(qū)、包裝區(qū)、成品庫(kù)區(qū)。
在粗加工切制區(qū)，我們需要把食材分揀、清洗...
2021-6-18
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蔬菜肉類已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，食用的方法多種多樣。隨著社會(huì)的進(jìn)步，大家生活水平的逐步提高，生活節(jié)奏越來(lái)越快，許多傳統(tǒng)服務(wù)已經(jīng)不能滿足人們物質(zhì)生活的需求和快速的生活節(jié)奏。日常生活中手工切菜也有一定的安全危險(xiǎn)。切菜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或因?yàn)榍胁瞬皇炀毜囊蛩睾苋菀讓?dǎo)致人員受傷，尤其是在食品加工廠等...
2021-1-20
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舶來(lái)引入的中央廚房概念，在國(guó)外通常是由連鎖餐飲企業(yè)建立的、直接為餐飲企業(yè)服務(wù)的。但我國(guó)行業(yè)發(fā)展雖較晚，但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的快速變化，中央廚房的經(jīng)營(yíng)早已不局限于餐飲，市場(chǎng)參與者更加多樣化，來(lái)自餐飲、零售、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)不同背景的各方紛紛著手建設(shè)中央廚房。經(jīng)梳理，目前我國(guó)中央廚房參與者大致分為以下幾類...
2021-1-20
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胡蘿卜削皮機(jī)RYTP-40
用途：用于紅蘿卜去皮，人工放料，自動(dòng)出料，削皮速度快，削皮效果好。
特點(diǎn)：仿人工削皮，削皮后的物料表面平整光滑，去皮率可達(dá)98%左右；360°萬(wàn)向移動(dòng)腳輪，方便設(shè)備移動(dòng)；304不銹鋼材質(zhì)制造，結(jié)實(shí)耐腐蝕；
外形尺寸：1980*512*1062mm
氣壓...
2021-1-20
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第一個(gè)是前處理加工，對(duì)菜品肉類進(jìn)行清洗切割；
第二個(gè)是加熱調(diào)理區(qū)，主要對(duì)食品進(jìn)行加熱、熟化、烹調(diào)，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；
第三個(gè)是分裝區(qū)，食品在運(yùn)輸配送過(guò)程中需要用包裝來(lái)保證安全衛(wèi)生；
第四個(gè)是配送，包括保溫箱、物流車，保證食品安全地配送到門店和消費(fèi)者手中；
第五個(gè)是清洗消...
2021-1-20
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